50 g de riz à sushi
½ tasse d'eau pour cuire le riz
½ oz de vinaigre de riz (15 ml)
5 g de sucre
2 g de sel
50 g de poivron vert en lanières (sans graines)
50 g d'asperges coupées en deux
100 g SURIMI coupé en deux
60 g de sauce aux huîtres
2 morceaux d'algues Nori coupés en deux.
1 once d'huile d'olive
1. Mettez le riz dans un récipient, ajoutez de l'eau pour le laver, puis placez le riz dans une passoire pour l'égoutter.
2. Dans une casserole ajoutez l'eau et le riz.
3. Mettez la casserole sur le feu, à feu doux, laissez bouillir 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
4. Éteignez le feu, gardez la casserole avec le couvercle.
Laissez le riz refroidir.
5. Mélangez le vinaigre de riz, le sucre, le sel et ajoutez-les au riz froid.
6. Mettez une poêle sur le feu, ajoutez l'huile d'olive, faites rôtir les poivrons, puis ajoutez les asperges, mélangez avec la sauce d'huîtres. Retirer du feu et laisser refroidir.
7. Sur une surface plane, placez la feuille d'algue face brillante vers le bas.
8. Étalez une portion de riz sur la surface des algues, déposez les légumes rôtis et le morceau de SURIMI sur le riz. Humidifiez le bord de chaque carré
des algues et rouler comme un cône.
9. Prêt à servir, disposez les Temakis dans une assiette.
