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Temaki de surimi

Temaki de surimi

4 raciones

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Ingredientes

50 g de arroz para sushi
½ taza de agua para cocer el arroz
½ onza de vinagre de arroz (15 ml)
5 g de azúcar
2 g de sal
50 g de pimiento verde en tiras (sin semillas)
50 g de espárragos cortados por la mitad
100 g de surimi cortado por la mitad
60 g de salsa de ostras
2 trozos de alga Nori cortados por la mitad.
1 oz de aceite de oliva

  1. Ponga el arroz en un recipiente, añada agua para lavarlo y, a continuación, póngalo a escurrir en un colador.
  2. En un cazo, añadir el agua y el arroz.
  3. Poner el cazo en el fuego, a fuego lento, dejar hervir durante 15 minutos o hasta que se evapore el líquido.
  4. Apagar el fuego, mantener la cacerola con la tapa. Dejar enfriar el arroz.
  5. Mezclar el vinagre de arroz, el azúcar, la sal y añadir al arroz frío.
  6. Poner una sartén al fuego, añadir el aceite de oliva, asar los pimientos, luego añadir los espárragos, mezclar con la salsa de ostras. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  7. En una superficie plana, coloca la hoja de alga con la parte brillante hacia abajo.
  8. Extender una porción de arroz sobre la superficie de las algas, colocar las verduras asadas y el trozo de Surimi sobre el arroz. Humedezca el borde de cada cuadrado
    de las algas y enrollar como un cono.
  9. Listo para servir, ponga los Temakis en un plato.