Bouillon de crevettes séchées et de Surimi

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Ingrédients

600 ml d’eau

50 g de crevettes séchées (sans tête)

10 g de piment chipotle (en conserve)

230 g de tomates concassées

15 g d’oignon

2 g d’ail

15 ml d’huile

70 g de carottes coupées en dés

100 g de pommes de terre coupées en dés

150 g de SURIMI coupé en dés

sel et poivre

1 avocat (en dés) et 4 citrons

Instructions

Placez une casserole sur le feu à température moyenne, ajoutez l’eau et les crevettes séchées, laissez bouillir.
Mixez les tomates, l’oignon, l’ail et le piment chipotle (si nécessaire, prélevez de l’eau du bouillon de crevettes pour faciliter le mixage).
Dans une casserole à feu moyen, ajoutez l’huile et le mélange de tomates mixées.
Ajoutez les pommes de terre et les carottes en dés.
Ajoutez le bouillon et les crevettes bouillies, laissez mijoter pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Retirez du feu et ajoutez le SURIMI.
Servez avec du citron et des dés d’avocat.

Votre plat,
votre souhait !

D’aucuns affirment que le café fraîchement moulu se marie à merveille avec le saumon fumé et les bagels. D’autres préconisent le vin. Je soutiens que chacun est libre de ses préférences ! N’omettez cependant pas l’Aquamar…

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