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Mousse

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Ingrédients

8 onces de Tampico Dip
6 onces de fromage à la crème
1 cuillère à café de gélatine en poudre (0,176 oz)
1 once d'eau

 

Pour décorer :
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Bâtonnets de surimi Aquamar, en tranches
Olives vertes en tranches
Feuille de coriandre

  1. Mélanger l'eau avec la gélatine et laisser hydrater à température ambiante.
  2. Une fois hydraté, chauffez-le jusqu'à ce qu'il se désagrège (au bain-marie ou au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes).
  3. Ajouter les ingrédients au fromage frais, au TAMPICO DIP et à la gélatine hydratée dans un bol. Battre à faible vitesse jusqu'à incorporation.
  4. Placez la mousse dans un récipient rond, couvrez-la d'un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prise, de préférence pendant la nuit.
  5. Démouler la mousse et la garnir de morceaux de surimi, d'huile d'olive, d'olives et de coriandre.
  6. Servir avec des crackers ou des toasts.