Conformément aux directives diététiques pour les Américains établies par la FDA, il est recommandé aux adultes de consommer deux portions, soit 226 à 340 grammes de fruits de mer par semaine (sur la base d’un régime de 2000 calories). Les femmes enceintes ou allaitantes peuvent consommer en toute sécurité 340 grammes par semaine de fruits de mer à faible teneur en mercure tels que le saumon, le colin et la crevette.