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Mousse
Mousse de Tampico Dip

Mousse

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Ingrédients

8 onces de TAMPICO DIP
6 onces de fromage à la crème
1 cuillère à café de gélatine en poudre (0,176 oz.)
1 once d’eau

 

Pour la décoration :
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Bâtonnets de surimi Aquamar, tranchés
Olives vertes tranchées
Feuille de coriandre

Instructions

  1. Mélangez l’eau avec la gélatine et laissez-la s’hydrater à température ambiante.
  2. Une fois hydratée, chauffez jusqu’à ce qu’elle se désintègre (cela peut être au bain-marie ou au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes).
  3. Ajoutez les ingrédients au fromage à la crème, au TAMPICO DIP et à la gélatine hydratée dans un bol. Battez à vitesse réduite jusqu’à incorporation complète.
  4. Placez la mousse dans un moule à mousse rond, couvrez de film alimentaire et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit prise, de préférence toute une nuit.
  5. Démoulez la mousse et garnissez-la de morceaux de surimi, d’huile d’olive, d’olives et de coriandre.
  6. Servez avec des crackers ou des pointes de pain grillé.
bulle de pensée
Votre plat,
votre souhait !
poisson
D’aucuns affirment que le café fraîchement moulu se marie à merveille avec le saumon fumé et les bagels.
D’autres préconisent le vin. Je soutiens que chacun est libre de ses préférences ! N’omettez cependant pas l’Aquamar…
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