6 bâtonnets de SURIMI
30 g de mayonnaise (1 oz)
1 g de poudre d’oignon
1 g de poudre d’ail
2 g de paprika en poudre (¼ c. à soupe)
1 g d’origan séché
30 g d’oignon émincé (1 oz)
30 g de céleri, coupé en dés (1 oz)
30 g de tomate, coupée en cubes (1 oz)
30 g de poivron vert, épépiné (1 oz)
10 g de beurre
½ oz d’huile d’olive
2 tortillas de farine
Sel et poivre pour assaisonner
1. Vinaigrette : mélangez la mayonnaise, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le paprika et l’origan.
2. Dans un récipient, mélangez la vinaigrette et les bâtonnets de SURIMI.
3. Placez une poêle sur le feu à basse température et faites chauffer le beurre et l’huile d’olive.
4. Placez les bâtonnets de SURIMI marinés dans la vinaigrette dans la poêle et faites-les frire des deux côtés.
5. Retirez le SURIMI de la poêle pour préparer le sofrito.
6. Mettez l’oignon dans la poêle (avec le reste de beurre et d’huile), jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajoutez le céleri, la tomate et enfin le poivron. Laissez les légumes sauter et assaisonnez de sel et de poivre.
7. Faites chauffer les tortillas de farine.
8. Servez les tacos en plaçant les tortillas avec le SURIMI Zarandeado et le sofrito.
