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Bolas de arroz con surimi

Bolas de arroz con surimi

Raciones 2

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Ingredientes

50 g de arroz para sushi
½ taza de agua para cocer el arroz (125 ml)
½ onza de vinagre de arroz (15 ml)
5 g de azúcar
2 g de sal
10 g de cebollino picado fino
100 g de surimi picado para el relleno
50 g de surimi finamente picado para cubrir las bolas de arroz
1 huevo cocido (sin cáscara) finamente picado.
60 g de queso crema
2 g de ajo en polvo

Semillas de sésamo negro para decorar
Servir con salsa de soja o agridulce

  1. Poner el arroz en un recipiente y añadir agua para lavarlo, luego poner el arroz en un colador para escurrirlo.
  2. En un cazo, añadir el agua y el arroz.
  3. Poner el cazo en el fuego, a fuego lento, dejar hervir durante 15 minutos o hasta que se evapore el líquido.
  4. Apagar el fuego, mantener la cacerola con la tapa. Dejar enfriar el arroz.
  5. Mezclar el vinagre, el azúcar, la sal y añadir al arroz.
  6. En un bol, mezclar el cebollino, 100 g de Surimi, el ajo en polvo, el huevo picado y el queso crema.
  7. Mezclar para combinar los ingredientes.
  8. Pesar 60 g de la mezcla y formar una bola de arroz.
  9. Cubrir la bola de arroz con el Surimi.
  10. Colocar semillas de sésamo para decorar y servir con la salsa.