Receta

Surimi rebozado

Surimi rebozado

4 raciones

Ingredientes

4 trozos de palitos de surimi Aquamar

1 oz. Salsa Worcestershire

1 oz. salsa de soja

1 lima (utilizar su zumo)

2 huevos grandes

1/2 taza de harina de trigo

Aceite necesario para freír

Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para decorar el plato

Cal

Salsa botanera u otra salsa picante

Instrucciones

Coloque las barritas de Surimi Sticks Aquamar en un recipiente hondo y, a continuación, añada la salsa Worcestershire, la salsa de soja y el zumo de lima.
Dejar marinar durante 30 minutos.
Para la masa, separar las yemas de las claras en cuencos distintos
En un bol de acero inoxidable frío o en una batidora de pie, bata las claras de huevo con una batidora manual a velocidad alta hasta que se formen picos firmes
Incorporar suavemente las yemas, la sal y la pimienta a las claras montadas hasta que estén completamente mezcladas.
Escurrir la marinada del surimi y rebozar los palitos con harina en un cuenco aparte hasta que no queden manchas de humedad
Precaliente la freidora o la sartén de hierro con 2,5 cm de aceite a 350° F.
Cubra uniformemente los palitos con la masa de huevo y colóquelos con cuidado en la freidora o sartén. Gire los palitos según sea necesario hasta que se doren por todos los lados. Sácalos del aceite y colócalos sobre una rejilla o una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite antes de servirlos.