200 g de SURIMI cortado en cubos pequeños30 ml de aceite de oliva (1 oz)60 g de jícama, cortada en cubos pequeños (2 oz)60 g de calabacín cortado en cubos pequeños (2 oz)60 g de zanahoria, pelada y cortada en cubos pequeños (2 oz)60 g de champiñones en cubos pequeños (2 oz)30 g de cebolla, cortada en cubos pequeños (1 oz)5 g de ajo finamente picado30 g de cacahuetes picados1 cucharada de salsa de soja60 g de salsa Teriyaki (2 oz)1 g de ralladura de jengibre
1 pieza de lechuga romana desinfectada
Sal y pimienta para sazonar
Para servir, decorar con semillas de sésamo y salsa Teriyaki.
1. En una sartén a fuego bajo, coloque el aceite, agregue la cebolla y el ajo para sofreír.2. Añada la jícama, la zanahoria, el calabacín, los champiñones y los cacahuetes, déjelos freír.3. Agregue la salsa Teriyaki, el jengibre, la salsa de soja, sal y pimienta.4. Finalmente, añada el SURIMI y mezcle con los ingredientes.5. Retire del fuego para servir.6. Tome las hojas de lechuga y rellénelas con la mezcla preparada, espolvoree semillas de sésamo en la superficie.7. Coloque los tacos de lechuga en un plato y sirva con salsa Teriyaki.
