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Receta

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Tacos Tinga

Tacos Tinga

Raciones 2 (4 tacos)

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Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla amarilla en rodajas finas
4 ea. Tomates Roma, sin semillas y cortados en cubos, dividir en 2
1 diente de ajo (finamente picado)
1/2 taza de agua
1 cucharada (o 1 entero) de chile chipotle en conserva
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de orégano
4 ea. Palitos de cangrejo Aquamar Real o palitos de surimi, cortado en trozos pequeños

 

Ingredientes para acompañar el plato
Aguacate en rodajas
Tortillas de maíz

  1. En una sartén a fuego medio, añada el aceite y, a continuación, la cebolla y el ajo cortados en rodajas.
  2. Rehogar hasta que las cebollas se vuelvan transparentes y añadir 1/2 de los tomates cortados en dados.
  3. En la licuadora o procesador de alimentos, haga puré la mitad de los tomates picados, el chipotle y el agua. Añada la mezcla, la hoja de laurel, la sal, la pimienta y el orégano a la sartén. Cocer a fuego lento durante 5 minutos.
  4. Añada Aquamar Sticks a la cacerola y vuelva a hervir a fuego lento. Retire la olla del fuego.
  5. Sírvelo sobre tortillas y adórnalo con aguacate en rodajas