Ceviche de crabe et d'aiglefin

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8 portions

Ingrédients

1 paquet de filets de fruits de mer Aquamar Haddock, coupé en trois

1 paquet de filets de fruits de mer au saumon Aquamar, coupé en trois

2 ch. Pamplemousse, Rouge Rubis ou Rose

½ tasse de concombre anglais, coupé en quartiers et tranché

¼ tasse de radis rouge, tranché finement

1 ch. Poivre, Jalapeno, petits dés

1 ch. Citron vert, jus

1 cuillère à soupe. Sauce soja

1 cuillère à soupe. Huile d'olive

2 c. Chéri

¼ tasse de coriandre, hachée

½ c. Chips tortilla au sel et à la mer

Instructions

Coupez la peau et la peau du pamplemousse. Couper le long des membranes, en libérant les segments dans un bol moyen non réactif, couper les segments en deux et réserver le jus dans un bol.
Mélanger tous les ingrédients sauf les filets dans un grand bol.
Dans un récipient peu profond, tapisser le fond des filets et verser le mélange sur les filets. Réfrigérer au moins 1 heure, voire toute la nuit.
Incorporer délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Servir immédiatement dans des verres à Margarita réfrigérés ou dans de petites assiettes avec des chips tortilla à part.

Votre plat,
Ton souhait!

Certaines personnes disent que le café fraîchement moulu est meilleur avec Lox & Bagels. Certains disent du vin. Je dis tout ce qui fait flotter ton bateau ! N'oubliez pas l'Aquamar…

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