ROULEAUX CROUSTILLANTS DE SURIMI AVEC PAPIER DE RIZ

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Ingrédients

120 g de surimi finement haché *

10 g de ciboulette hachée *

30 g de concombre (pelé et épépiné) finement haché *

20 g de carottes pelées et finement hachées *

50 g de mayonnaise

5 g de sauce Sriracha

6 feuilles de papier de riz de 22 cm

12 tiges de ciboulette ou de coriandre (pour attacher les rouleaux)

60 ml d’huile d’olive (pour faire dorer les rouleaux)

Pour servir :

30 g de sauce soja au citron

5 g de sauce Sriracha

Instructions

Dans un récipient, disposez les ingrédients hachés : SURIMI, ciboulette, concombre, carotte, mayonnaise avec la sauce Sriracha et mélangez pour former une pâte.
Suivez les instructions figurant sur l’emballage du papier de riz. Trempez 5 à 7 secondes dans l’eau, la consistance doit être flexible pour pouvoir rouler.
Placez 30 g de farce préparée et roulez comme un taco, en attachant les côtés avec les tiges de ciboulette.
Placez une poêle antiadhésive avec de l’huile sur le feu à feu moyen-vif, et faites frire les tacos de riz des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés, la consistance doit être croustillante.
Mélangez la sauce soja et la Sriracha, placez dans un récipient de service.
Servez les rouleaux de Surimi croustillants avec la sauce préparée.

*brunoise

Votre plat,
votre souhait !

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