50 g de riz à sushi
½ tasse d'eau pour la cuisson du riz (125 ml)
½ once de vinaigre de riz. (15 ml)
5 g de sucre
2 g de sel
10 g de ciboulette finement hachée
100 g de SURIMI haché pour la garniture
50 g de SURIMI finement haché pour recouvrir les boulettes de riz
1 œuf dur (sans coquille) haché finement.
60 g de fromage à la crème (2 oz)
2 g de poudre d'ail
Graines de sésame noir pour décorer
Servir avec une sauce soja ou aigre-douce
1. Mettez le riz dans un récipient et ajoutez de l'eau pour le laver, puis
placez le riz dans une passoire pour l'égoutter.
2. Dans une casserole ajoutez l'eau et le riz.
3. Mettez la casserole sur le feu, à feu doux, laissez bouillir 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
4. Éteignez le feu, gardez la casserole avec le couvercle. Laissez le riz refroidir.
5. Mélangez le vinaigre, le sucre, le sel et ajoutez-les au riz.
6. Dans un bol, mélangez la ciboulette, 100 g de SURIMI, la poudre d'ail, l'œuf haché et le cream cheese.
7. Mélangez pour combiner les ingrédients.
8. Pesez 60 g du mélange et formez une boule de riz.
9. Couvrir la boule de riz avec le SURIMI.
10. Placer les graines de sésame pour décorer et servir avec la sauce.
