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Recette

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Salade de surimi à la japonaise

Salade de surimi à la japonaise

Portions 2

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Ingrédients

120 g de surimi coupé en longs bâtonnets (3 oz)
60 g carotte, pelée en longues et fines lamelles (2 oz)
60 g de concombres sans pépins, pelés en longues lanières fines (2 onces)
70 g de mangue pelée, coupée en lanières longues et fines
2 g de ciboule finement hachée
15 g de mayonnaise (1 cuillère à soupe)
10 g d'huile d'olive (1 c. à table)
5 g de sauce soja (1 c. à café)
½ citron, son jus et son zeste
1 g de zeste de gingembre

Sel et poivre pour assaisonner

À décorer : sésame noir

  1. Vinaigrette : mélanger la mayonnaise, l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de citron, le zeste de citron et de gingembre, la ciboulette.
  2. Dans un récipient, placez la carotte, le concombre, la mangue et les bâtonnets de surimi.
  3. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sel et du poivre et goûtez.
  4. Décorez avec des graines de sésame noir.