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Ensalada de surimi al estilo japonés

Ensalada de surimi al estilo japonés

Raciones 2

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Ingredientes

120 g de surimi cortado en tiras largas (3 oz)
60 g de zanahoria, pelada en tiras largas y finas (2 oz)
60 g de pepinos sin pepitas, pelados en tiras largas y finas (2 oz)
70 g de mango pelado, cortado en tiras largas y finas
2 g de cebollino picado fino
15 g de mayonesa (1 cucharada)
10 g de aceite de oliva (1 cucharada)
5 g de salsa de soja (1 cucharadita)
½ limón, su zumo y su cáscara
1 g Ralladura de jengibre

Sal y pimienta para sazonar

Para decorar: sésamo negro

  1. Aliño: mezclar mayonesa, aceite de oliva, salsa de soja, zumo de limón, ralladura de limón y jengibre, cebollino.
  2. En un recipiente, colocar la zanahoria, el pepino, el mango y las tiras de Surimi.
  3. Mezclar todos los ingredientes, salpimentar y probar.
  4. Decorar con semillas de sésamo negro.