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Recette

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Surimi Alfredo

Surimi Alfredo

Portions 2

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Ingrédients

2 litres d'eau avec

1 cuillère à soupe de sel pour faire bouillir les pâtes

Paquet de 8 oz de flocons de surimi Aquamar

8 onces de Penne Rigate (1/2 boîte)

2 cuillères à soupe de beurre non salé

2 gousses d'ail émincées

3/4 de tasse de crème épaisse

1 tasse de petits pois surgelés, décongelés

3/4 de tasse de parmesan (râpé)

2 bandes de bacon cuit croustillant (si désiré) Poivre noir fraîchement moulu

  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et ajouter les pennes, remuer fréquemment et cuire jusqu'à la tendreté désirée. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson. Egoutter
  2. Préchauffer une grande sauteuse à feu moyen, ajouter le beurre et le faire fondre, ajouter l'ail et le faire légèrement brunir. Ajouter la crème et porter à frémissement. Ajouter le parmesan et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter une partie de l'eau de cuisson réservée si l'on souhaite obtenir une sauce plus fine.
  3. Ajouter les flocons de Surimi et les petits pois, laisser mijoter pendant 1 minute, puis ajouter les pâtes et mélanger pour les enrober, laisser mijoter encore une minute.
  4. Répartir les pâtes en deux portions.
  5. Garnir d'une généreuse couche de poivre noir fraîchement moulu et de bacon croustillant émietté.