Receta

Surimi Alfredo

Raciones 2

2 cuartos de galón de agua con

1 cucharada de sal para hervir la pasta

Paquete de 8 oz de escamas de surimi Aquamar

8 onzas de Penne Rigate (1/2 caja)

2 cucharadas de mantequilla sin sal

2 dientes de ajo picados

3/4 de taza de nata espesa

1 taza de guisantes congelados, descongelados

3/4 de taza de queso parmesano rallado

2 tiras de bacon cocido crujiente (si se desea) Pimienta negra recién molida

Llevar a ebullición una olla grande con agua salada y añadir los penne, remover con frecuencia y cocer hasta que estén tiernos. Reservar 1/2 taza de agua de cocción. Escurrir
Precalentar una sartén grande a fuego medio, añadir la mantequilla y derretir, añadir el ajo y cocinar hasta que se dore ligeramente. Añadir la nata y dejar cocer a fuego lento. Añadir el parmesano y batir hasta que se derrita. Añadir una parte del agua de cocción reservada si se desea una salsa más fina.
Añada los copos de surimi y los guisantes, deje cocer a fuego lento durante 1 minuto, después añada la pasta y remueva para cubrirla, deje cocer a fuego lento otro minuto.
Emplatar la pasta en 2 porciones.
Decorar con una generosa capa de pimienta negra recién molida y tocino crujiente desmenuzado.

Surimi Alfredo