Tostadas au Salpicón

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Pour 4 personnes (8 tostadas)

Ingrédients

1/2 oignon rouge, finement émincé

4 tomates Roma, épépinées et coupées en dés

1/2 tasse (1 petit bouquet) de coriandre, finement hachée

1 piment serrano, épépiné et finement haché

Jus de 2 citrons verts (1/4 tasse)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 cuillères à café de vinaigre blanc

1 cuillère à café d’origan séché

2 feuilles de laitue romaine, coupées en lanières

4 bâtonnets Aquamar Real Crab, coupés en deux et en lanières dans le sens de la longueur

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Idéalement servi avec

Des tostadas de maïs

Du queso fresco émietté

De la crème aigre

Instructions

Dans un bol, mélanger l’oignon, la tomate, la coriandre, le piment serrano, le jus de citron vert, l’huile, le sel et le poivre.
Laisser mariner le mélange au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Ajouter le crabe émincé et la laitue.
Servir immédiatement sur les tortillas et garnir de fromage et de crème aigre.

Votre plat,
votre souhait !

D’aucuns affirment que le café fraîchement moulu se marie à merveille avec le saumon fumé et les bagels. D’autres préconisent le vin. Je soutiens que chacun est libre de ses préférences ! N’omettez cependant pas l’Aquamar…

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