1/2 oignon rouge, tranché finement
4 tomates Roma épépinées et coupées en dés
1/2 tasse (1 petit bouquet) de coriandre, finement hachée
1 piment serrano, épépiné et finement haché
Jus de 2 citrons verts (1/4 tasse)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à café de vinaigre blanc
1 cuillère à café d'origan, sec
2 feuilles de laitue romaine, coupées en lanières
4 bâtonnets de vrai crabe Aquamar de chaque, couper en deux et en lanières dans le sens de la longueur
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Meilleur servi avec
Tostadas de maïs
Queso fresca, émietté
Crème aigre
