1 cucharada de aceite de oliva
1/2 c/u. cebolla amarilla, en rodajas finas
4 c/u. tomates Roma, sin semillas y cortados en cubitos, dividir en 2
1 diente de ajo (finamente picado)
1/2 taza de agua
1 cucharada (o 1 entero) de chile chipotle, enlatado
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra, molida
1/4 cucharadita de orégano
4 c/u Palitos de cangrejo real o Palitos de surimi Aquamar, cortados en trozos pequeños
Ingredientes para acompañar el plato
Aguacate en rodajas
Tortillas de maíz
