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Espaguetis con salsa de surimi y tomate endiablado

Espaguetis con salsa de surimi y tomate endiablado

Raciones 2

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Ingredientes

100 g de pasta espagueti
2 tazas de agua (para la pasta)
½ onza de aceite de oliva
50 g de cebolla en rodajas
150 g de tomate de calabaza sin semillas
100 g de puré de tomate
100 g de nata
10 g de chile chipotle
2 g de ajo en polvo
2 g de cebolla en polvo

Sal y pimienta para sazonar.

Para servir, decorar con: hoja de cilantro y queso fresco.

  1. Hervir medio litro de agua por cada 100 g de pasta.
  2. Añadir sal al agua.
  3. Comprobar que el agua está hirviendo y añadir la pasta.
  4. Compruebe los tiempos de cocción recomendados en el paquete de la pasta.
  5. Muévete esporádicamente para que no se pegue.
  6. Pasado el tiempo la pasta está blanda “al dente”.
  7. Retirar del fuego, poner en un colador y proceder a la preparación de la salsa.
  8. Para la salsa: licuar la cebolla, el jitomate, el puré de jitomate y el chile chipotle.
  9. Pon la sartén al fuego, añade el aceite de oliva y la salsa de la batidora.
  10. Sazonar con sal y pimienta.
  11. Añadir la nata y mezclar con la salsa de tomate.
  12. Cortar las barritas de Surimi en trozos y añadir a la salsa.
  13. Mezclar bien todos los ingredientes.
  14. Sirve la pasta y decora con hojas de cilantro y queso fresco.