100 g de pasta de espagueti
2 tazas de agua (para la pasta)
½ onza de aceite de oliva
50 g de cebolla en rodajas
150 g de tomate calabaza sin semillas
100 g de puré de tomate
100 gramos de nata
10 g de chile chipotle
2 gramos de ajo en polvo
2 gramos de cebolla en polvo
Sal y pimienta para sazonar.
Para servir decorar con: hoja de cilantro y queso fresco.
1. Hervir medio litro de agua por cada 100 g de pasta.
2. Agrega sal al agua.
3. Comprobar que el agua esté hirviendo y añadir la pasta.
4. Consulta los tiempos de cocción recomendados en el paquete de pasta.
5. Mueve esporádicamente para que no se pegue.
6. Pasado el tiempo la pasta queda suave “al dente”.
7. Retirar del fuego, colocar en un colador y proceder a preparar la salsa.
8. Para la salsa: licúa la cebolla, el jitomate, el puré de tomate y el chile chipotle.
9. Pon la sartén al fuego, agrega el aceite de oliva y la salsa de la licuadora.
10. Sazone con sal y pimienta.
11. Añade la nata y mezcla con la salsa de tomate.
12. Cortar las barras de SURIMI en trozos y agregar a la salsa.
13. Mezclar bien todos los ingredientes.
14. Sirve la pasta y decora con hojas de cilantro y queso fresco.
