100 g de pasta espagueti
2 tazas de agua (para la pasta)
½ oz de aceite de oliva
50 g de cebolla en rodajas
150 g de tomate sin semillas
100 g de puré de tomate
100 g de crema
10 g de chile chipotle
2 g de ajo en polvo
2 g de cebolla en polvo
Sal y pimienta al gusto.
Para servir, decorar con: hojas de cilantro y queso fresco.
1. Hierva medio litro de agua por cada 100 g de pasta.
2. Añada sal al agua.
3. Verifique que el agua esté hirviendo y agregue la pasta.
4. Consulte los tiempos de cocción recomendados en el empaque de la pasta.
5. Mueva esporádicamente para evitar que se adhiera.
6. Después del tiempo indicado, la pasta estará en su punto ‘al dente’.
7. Retire del fuego, coloque en un colador y proceda a preparar la salsa.
8. Para la salsa: licúe la cebolla, el tomate, el puré de tomate y el chile chipotle.
9. Coloque la sartén en la estufa, añada el aceite de oliva y la salsa de la licuadora.
10. Sazone con sal y pimienta.
11. Agregue la crema y mezcle con la salsa de tomate.
12. Corte las barras de SURIMI en trozos y añádalas a la salsa.
13. Mezcle bien todos los ingredientes.
14. Sirva la pasta y decore con hojas de cilantro y queso fresco.
