Tacos Sonorenses con Pico de Gallo

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Porciones 3

Ingredientes

3 tiras de tocino, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada

1 diente de ajo

1/2 taza de cebolla amarilla, picada

3 onzas. frijoles refritos

3 c/u. tortillas de harina

3 onzas. queso blanco derretido como queso quesadilla (rallado)

3 c/u. Palitos de Cangrejo Real Aquamar o palitos de surimi, cortar en trozos

Ingredientes del Pico de Gallo

1/2 taza de tomates roma, cortados en cubitos

1/4 taza de cebolla amarilla, picada

1/4 taza de pimiento verde cortado en cubitos (sin semillas) o chile jalapeño si se desea un taco más picante.

1/4 taza de cilantro, finamente picado

1 lima, exprimida

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

En una sartén a fuego medio, cocina el tocino hasta la mitad, agrega la cebolla y el ajo. Continúe cocinando la mezcla hasta que el tocino esté completamente dorado y las cebollas estén suaves y ligeramente caramelizadas. Agregue el cangrejo y caliente bien.
Divida la mezcla en 3 segmentos y cubra cada montón uniformemente con queso. Tape la cacerola y reduzca el fuego a bajo durante 1 minuto. Dejar de lado.
Prepare Pico combinando todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien.
Ase o caliente las tortillas, unte cada tortilla con 1/3 de frijoles y cubra cada una con la mezcla caliente.
Sirva caliente con Pico De Gallo a un lado.

tu plato,
¡tu deseo!

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