Recettes

1. Préchauffer le four à 400° F et vaporiser ou huiler un plat allant au four de 9″ x 13″ x 2″
2. Dans une grande casserole, porter à ébullition 2 litres d'eau et 1 cuillère à soupe de sel et ajouter les pâtes cavatappi. Porter à ébullition, en remuant de temps en temps jusqu'à tendreté désirée, 9 à 11 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide pour refroidir complètement. Égoutter et réserver.
3. Dans une grande casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter la farine et fouetter ensemble. Cuire jusqu'à ce que bouillonnant. Ajoutez 1/2 et 1/2 tasse à la fois en fouettant constamment jusqu'à ce qu'elle atteigne une texture lisse et crémeuse.
4. Incorporer le sel, le poivre noir, la muscade et 3 tasses de fromage Monterey Jack, 1 tasse à la fois, jusqu'à ce que le tout soit fondu et lisse. Retirer du feu.
5. Ajouter les nouilles et les morceaux de homard à la sauce et mélanger le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Transférer le mélange dans un plat allant au four avec une spatule en silicone ou en caoutchouc et étaler le mélange.
7. Saupoudrer uniformément le fromage cheddar fort sur tout le plat et saupoudrer de chapelure de panko.
8. Cuire au four sur la grille supérieure du four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Sers immédiatement.

Pour une option plus savoureuse et épicée, essayez de remplacer le Pepper Jack par le Monterey Jack et ajoutez 2 cuillères à soupe de piments jalapeno hachés au mélange nouilles/sauce.