Selon les directives diététiques de la FDA pour les Américains, les adultes devraient manger deux portions de 8 à 12 onces de fruits de mer par semaine (sur la base d'un régime de 2 000 calories). Les femmes enceintes ou qui allaitent peuvent consommer en toute sécurité 12 onces par semaine de fruits de mer à faible teneur en mercure, comme le saumon, la goberge et les crevettes.