1/2 tasse de vinaigre de riz, divisé
4 cuillères à soupe d'huile de sésame, divisée
1/2 cuillère à café de graines de sésame noires
1/2 cuillère à café de graines de sésame blanches
Paquet de 8 surimi râpé Aquamar
4 oz de saumon de qualité sushi, coupé en dés
2 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sodium
3/4 cuillère à soupe de gingembre pelé et finement râpé
1 cuillère à café de miel brut
2 tasses de riz brun à grains longs cuit
¼ de chou violet, râpé
2 radis émincés
½ concombre, coupé en rubans avec un économe
½ carotte coupée en rubans avec un économe
1 oignon vert, tranché finement en diagonale (parties blanches et vert clair)
1 avocat, en cubes
1 piment rouge épépiné et tranché finement (facultatif)
1/4 tasse d'edamames décortiqués
1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble 3 cuillères à soupe de vinaigre, ½ cuillère à soupe d'huile de sésame et les graines de sésame. Ajouter le thon dans le bol de marinade et remuer pour enrober. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
2. Utilisez un autre bol moyen et fouettez ensemble 2 cuillères à soupe de vinaigre et ½ cuillère à soupe. huile de sésame. Ajouter le surimi râpé et remuer pour enrober. Réfrigérer également.
3. Fouetter ensemble le reste du vinaigre, le reste de l'huile de sésame, la sauce soja, le gingembre et le miel.
4. Assemblez les bols : versez un peu de vinaigrette sur le riz cuit et mélangez.
5. Répartissez le riz dans les bols.
6. Garnir chaque bol de surimi râpé et entourer des autres ingrédients.
(thon mariné, concombre, carottes, radis, oignons verts, chou rouge, avocats, piment rouge et edamame)
7. Verser la vinaigrette sur les bols.
