1/2 taza de vinagre de arroz, cantidad dividida
4 cucharadas de aceite de sésamo, cantidad dividida
1/2 cucharadita de semillas de sésamo negro
1/2 cucharadita de semillas de sésamo blanco
Paquete de 8 surimi rallado Aquamar
4 oz de salmón apto para sushi, cortado en cubitos
2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
3/4 cucharadas de jengibre pelado y finamente rallado
1 cucharadita de miel cruda
2 tazas de arroz integral cocido de grano largo
¼ de col morada, rallada
2 rábanos en rodajas finas
½ pepino, cortado en tiras con un pelador de verduras
½ zanahoria, cortada en tiras con un pelador de verduras
1 cebolleta, cortada en rodajas finas en diagonal (partes blanca y verde claro)
1 aguacate, en cubos
1 chile rojo, sin semillas y en rodajas finas (opcional)
1/4 taza de edamame sin cáscara
1. En un tazón mediano, mezcle 3 cucharadas de vinagre, ½ cucharada de aceite de sésamo y las semillas de sésamo. Agregue el atún al tazón con la marinada y revuelva para cubrir. Refrigere hasta que esté listo para servir.
2. Use otro tazón mediano y mezcle 2 cucharadas de vinagre y ½ cucharada. aceite de sésamo. Agregue surimi rallado y revuelva para cubrir. Refrigere también.
3. Batir el vinagre restante, el aceite de sésamo restante, la salsa de soja, el jengibre y la miel.
4. Prepare los tazones: rocíe un poco del aderezo sobre el arroz cocido y revuelva para mezclar.
5. Divida el arroz en tazones.
6. Cubra cada tazón con surimi rallado y rodee con los demás ingredientes.
(atún marinado, pepino, zanahoria, rábano, cebollino, col lombarda, aguacate, chile rojo y edamame)
7. Rocíe el aderezo sobre los tazones.
