El surimi Aquamar se elabora a partir de pescado deshuesado, luego se combina con otros ingredientes y se convierte en un delicioso manjar de mariscos completamente cocido. La tradición culinaria del surimi tiene siglos de antigüedad y probablemente se originó en Japón como un medio para utilizar y conservar de forma natural una mayor parte de la captura de los pescadores.