Bagel & Salmón “Lox” con Tapenade Queso Crema

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Bagel y salmón “Lox” con queso crema tapenade

Rinde 10 “schmears” de bagel

Ingredientes

2 paquetes de Tiras de Mariscos y Salmón Aquamar

10 c/u. Bagels, tu sabor favorito, tostados

Alcaparras y eneldo fresco para decorar.

Queso Crema Tapenada

2 paquetes (16 oz.) de queso crema, temperatura ambiente

¼ de taza de aceitunas castelvetrano, escurridas y picadas (u otra aceituna verde dulce)

2 cucharadas. Aceitunas Kalamata, escurridas y picadas

2 cucharaditas alcaparras, escurridas y picadas finas

1 c/u. Chile jalapeño, asado y sin semillas

2 cucharadas. Pimiento rojo, asado, picado fino (o pimientos picados, escurridos)

½ cucharadita Ajo, granulado

½ cucharadita Cebolla granulada

1 cucharadita Brandy, VSOP (si lo desea)

Instrucciones

En una batidora de pie o en un tazón con batidora de mano, bata el queso crema a velocidad media alta durante 2 minutos, raspe el tazón y repita 2 o tres veces hasta que el queso quede esponjoso y ligero.
Agregue las aceitunas, las alcaparras, los pimientos, el ajo, la cebolla y el brandy (si lo desea) y mezcle bien. Raspe bien el tazón y continúe licuando hasta que todos los ingredientes estén completamente amalgamados.
Corte los filetes de salmón y mariscos por la mitad o en tercios en ángulo para hacer tiras finas.
Tuesta los bagels y úntalos generosamente con la mezcla de queso crema.
Cubra con filetes de salmón y mariscos para cubrir completamente el bagel.
Adorne con alcaparras y eneldo.
Cualquier queso crema sobrante se puede almacenar tapado y refrigerado hasta por una semana. O congelado hasta 2 meses.

tu plato,
¡tu deseo!

Algunas personas dicen que el café recién hecho es mejor con Lox & Bagels. Algunos dicen vino. ¡Digo lo que sea que haga flotar tu bote! No olvides el Aquamar…

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