200 g de SURIMI picado en cubos pequeños
30 ml de aceite de oliva (1oz)
60 g de jícama, picada en cubos pequeños (2oz)
60 g de calabacín picado en cubos pequeños (2oz)
60 g de zanahoria, pelada en cubos pequeños (2 oz)
60 g de champiñones en cubos pequeños (2oz)
30 g de cebolla, picada en cubos pequeños (1 oz)
5 g de ajo finamente picado
30 g de maní picado
1 cucharada de salsa de soja
60 g de salsa teriyaki (2 oz)
1 g de ralladura de jengibre
1 pieza de lechuga romana desinfectada
Sal y pimienta para sazonar
Para servir, decora con semillas de sésamo y salsa teriyaki.
1. En una sartén a fuego lento, coloca el aceite, agrega la cebolla y el ajo para sofreír.
2. Agrega la jícama, la zanahoria, la calabaza, los champiñones y el maní, déjalos sofreír.
3. Agrega la salsa Teryaki, el jengibre, la salsa de soja, la sal y la pimienta.
4. Finalmente agrega el SURIMI y mezcla con los ingredientes.
5. Retirar del fuego para servir.
6. Coger las hojas de lechuga y rellenar con la mezcla preparada, espolvorear semillas de sésamo por la superficie.
7. Coloca los tacos de lechuga en un plato y sírvelos con salsa teriyaki.
