120 g de SURIMI coupé en longues lanières (3 oz)
60 g de carottes épluchées en longues et fines lanières (2 oz)
60 g de concombres sans pépins, pelés en longues et fines lanières (2 oz)
70 g de mangue pelée, coupée en longues et fines lanières
2 g de ciboulette finement hachée
15 g de mayonnaise (1 cuillère à soupe)
10 g d'huile d'olive (1 cuillère à soupe)
5 g de sauce soja (1 cuillère à café)
½ citron, son jus et son zeste
1 g de zeste de gingembre
Saler et poivrer pour assaisonner
Pour décorer : sésame noir
1. Vinaigrette : mélanger la mayonnaise, l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de citron, les zestes de citron et de gingembre, la ciboulette.
2. Dans un récipient, déposer les lanières de carotte, de concombre, de mangue et de SURIMI.
3. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sel et du poivre et goûtez.
4. Décorez de graines de sésame noires.
